KTV夜场主要看管理者能力
一家KTV, 做得好不好首先看你管理人员能力
为什么说管理人员是核心人员,管理人员对员工分配工作调动岗位,关系着店里的业绩和气氛。
管理者不仅要对员工的岗位合理分配,还要对员工的工作状态关心,身为一个管理如果不关心员工的工作状态,那么可能直接影响到,他对客人的服务,有好的状态才有好的服务。有好的服务客人才能满意,业绩才能上升。
还有要懂得善于分配和用人,把员工培训到位,分享一些服务技巧, 每个岗位都要有每个岗位的精英,用人到位,提升客人到店体验感。
学会做一些业绩计划和人员安排计划,这也是管理者需要做到的,每周对业绩统计下,为下一周定好目标,做好如何达到目标的计划,对员工的工作安排分工也做好安排计划,计划做好了实现起来就容易了,业绩提升也不在是难事。因为我们是管理者所以我们想的和做的就要在时间的前面,带领团队一起前行,这样才会在KTV行业站稳脚步。
夜总会服务员需要学会掌握的擦杯子技巧
(1)准备工作:准备一桶开水,准备一块干净的杯布,准备一个干净的圆托盘,将清洗过的水杯从洗碗间取出。
(2)擦拭:
①用左手拿住杯布一角,将杯角包住,放在开水上方熏蒸一下,使杯壁有水汽产生。
②用右手拿住杯巾,塞人杯内,两手协助杯转动,擦拭杯角、杯臂和杯口。
③擦拭时用力不宜过大,以防弄破玻璃杯。
④擦拭完成以后,将杯子对着灯光检查,保证无破损、无污迹、无水迹。(3)存放:
①依然用手拿住杯角。
②将杯口向上,重新放于托盘上,如暂不用,需将杯口向下放好。食题器6.热毛巾的服务技巧。
营业前把准备好的毛巾用水湿透、洗干净、消毒。将毛巾卷成小圆柱形,放进毛巾机柜内,当客人需要用热毛巾时,半跪式左手提着毛巾篮,右手用毛巾夹,为客人递上毛巾。注意递给客人的毛巾卷不许打开,当客人使用后半跪式左手提着毛巾篮,右手用毛巾夹,夹住用过的毛巾放回毛巾篮,将使用过的毛巾送到指定部门统一清洗和消毒。
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